[생활/팁] 흰우유사용으로 묵은쌀을 햅쌀처럼...

우선 본 포스팅은 http://blog.naver.com/redsuney/ 에서 가져온 정보에 제 의견 및 서칭자료를 첨언한 것임을 밝힙니다.

 

포스팅 차례

 

1. 흰우유로 묵은쌀을 햅쌀처럼 보이게 밥하는 방법

 

2. 끓인 우유, 과연 몸에는 좋을까?

 

3. 아무 우유나 사용해도 되는것일까?

 

1. 흰우유로 묵은쌀을 햅쌀처럼 보이게 밥하는 방법

 

자세한 내용은 http://blog.naver.com/redsuney/30178256657 에서 확인하시구요. (사진도 있으니 보시는것도 좋을듯싶습니다.)

 

요약하면 쌀을 씻어 밥할 때 밥물의 1/3가량 흰우유를 넣어주는 것입니다. (물론 아래까지 우유가 잘 섞이도록 해줘야겠죠?)

 

 

 

 

 

 

 

2. 끓인 우유, 과연 몸에는 좋을까?

 

미국 FDA 및 프린스톤대학 등 저명한 곳의 보고서에 의하면 날우유(raw milk)<<<<<<저온살균우유(pasteurization of milk)=<끓인우유(boiled milk)라는 의견입니다.

 

물이든 우유든 생선이든... 끓이게되면 다들 아시다시피 병원균(체)나 미생물 등 유해한 것들을 제거하게됩니다.

주목할 점은 우유알러지에 대한 우려를 없앨 수 있다는게 가장 큰 메리트라고 생각되네요.

최근에 우유알러지 때문에 죽음에 이르게 된 어린아이... 참 안타까운데요.

우유알러지가 없다는 보고서가 안심시켜줍니다.

 

참고로 돌지나기전 유아에게는 절대! 생우유를 주면 안됩니다. 다만 끓인우유는 괜찮다고합니다.

상식으로 참고하시구요. ^^

 

두번째 지방성분을 줄입니다.

이것도 꽤나 솔깃한데요. 100mg 일반 흰우유에는 2.5g의 포화지방성분이 들어있습니다.

200mg에는? 5g이겠죠? 이것은 초코바 하나에 들어있는 포화지방량입니다. ㄷㄷㄷ

그런데 우유를 끓이게되면 조금이나마 줄어든다고 하네요.

 

그런데 제가 위에 저온살균우유와 같거나 우수하다고 해놓은건 우유를 끓이게 되면 영양소가 일부 파괴되기 때문입니다.

주로파괴되는 영양소는 티아민, 비타민B12, 비타민C라고 합니다.

그렇지만 그 파괴되는 양이 얼마되지 않기에 무시할 수 있을 정도라고 하니 ... 장점이 더 많아보이네요.

 

참고사이트 : http://www.livestrong.com/article/478131-what-are-the-health-benefits-of-boiling-milk/, http://cooking.stackexchange.com/questions/34618/is-it-bad-to-boil-milk

 

 

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3. 아무 우유나 사용해도 될까?

 

전 개인적으로 우유를 잘 받지 않아 특히 아침에 먹으면 바로 설사로 이어지는 능력을 지녔습니다. 그래서 우유는 잘 안먹지만 제 아이는 굉장한 우유킬러입니다...만 '우유의 불편한 진실'인가요? ㅋㅋㅋ

그 독일에서 제작된 프로를 보고서는 줄이려고 노력하고 있습니다.

 

그 프로에 따르면 위에 언급된 포화지방 및 우리가 알고있는 몸에 좋을꺼라 하는 우유가 그렇지만은 않다는 주장이 있습니다.

 

그 프로에 따라... 결론적으로 말씀드리면 우유먹을거면 "'저지방우유'를 드시오." 입니다.

 

물론 외국에는 주로 얘기하는 우유의 종류가 raw type입니다. 생짜 우유죠. 살균, 멸균되지 않은...

그러나 우리나라는 거의 100% 저온살균된 우유라 상황은 다릅니다만 포화지방 및 우유알러지에 대한 바운드리는 포함되는 것 같네요.

 

우유의 대체품으로는 두유나 아몬드유가 있으나 아몬드유는 겁내 비싸고... 두유로는 이런 실험을 해보지 못해서.. ㅋㅋㅋ

 

아래 관련 영상을 올려드리죠.

 

근데 ... 하나 아셔야 할 것은... 30년, 40년, 50년동안 이런걸 모르고 우유 및 유제품을 먹고산 우리... 별 문제없이 잘 살고 있잖아요? ^^ 썰은 썰일 뿐이고 연구결과는 이렇더라... 지... 지금 살고있는 내가 팩트라는걸 알 필요가 있을거 같네요.

 

그렇게 따지면 세상에 먹을음식이 어딨을가요? ^^

아래 영상을 저도 절대적 지지하거나 반대하진않지만...

저런 연구결과가 있는데 건간음식으로 기를쓰고 먹을 필요도 없고 그렇다고 절대 안먹는다.. 이건또 아닌거 같네요. ㅋㅋ